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Nouvelles

Compétition du meilleur Apprenti pâtissier chocolatier du Québec

15 Avril 2015

 

Montréal, le 16 avril 2015 – La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec est fière de vous annoncer la tenue de la compétition du meilleur Apprenti pâtissier chocolatier du Québec. La présentation sera supportée cette année par un partenaire de choix : Cacao Barry. Le tout se tiendra à l’Académie du Chocolat™, centre de formation de Montréal, situé au 4850, rue Molson, le samedi 2 mai prochain.

Pour participer, les candidats doivent détenir un maximum de trois années d’expérience (après l’obtention d’un DEP) et il n’y a pas de limite d’âge. Le nombre de concurrents étant très limité, il y aura une présélection effectuée par des professionnels chevronnés. Toutes les candidates et les candidats doivent répondre aux critères de la compétition et fournir, dans les plus brefs délais, les documents nécessaires dont vous trouverez la liste sur le site de la Société des chefs au SCCPQ.CA sous l’onglet « Concours ». Quant aux listes d’ingrédients fournis et ceux à commander, elles s’y trouvent également. Les dossiers doivent être expédiés par courriel, en pièces jointes, à l’adresse suivante : bureau-national@sccpq.ca

Une erreur s’étant immiscée dans une première publication, afin d’éviter toute confusion, nous prions les participants de bien revérifier la règlementation qui stipule que le nombre de chocolats moulés et trempés est définitivement de dix (10) de chaque sorte, pour un total de vingt (20).

La direction de la Société des chefs du Québec et son partenaire Cacao Barry souhaitent la meilleure des chance à tous ceux et celles qui relèveront le défi de l’excellence dans cette gratifiante discipline.

Information :René Derrien, coordonnateur
Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec
Cell. : 514 268-2778

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Restaurant Max-Rupp

17 Avril 2015


Montréal, le 16 avril 2015
– C’est à la suite d’un de ces gros brassages d’idées qui se sont déroulés depuis le début du printemps que nous avons réalisé n’avoir jamais fréquenté le restaurant Max-Rupp dans les nouveaux locaux de l’École hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée. Et savoir que ces pavillons furent inaugurés depuis  plus… de cinq ans, voilà qui n’est pas à notre honneur!

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Décès de Claude Foussard

15 Avril 2015

 
Chers membres,
C'est avec une immense tristesse que nous apprenons le décès du membre fondateur de l'Association Claude Foussard. 
Monsieur Claude Foussard s’est éteint dans la sérénité, vendredi, le 10 avril 2015. Au cours des mois précédant sa disparition, qu’il savait imminente, il a partagé avec ses proches, des instants de joie et de bonheur quotidiens.

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Le 61e Gala du Président en images

21 Mai 2014





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