C’est au prestigieux Club Saint-James de Montréal, le lundi 11 janvier, qu’a eu lieu la remise des prix honorifiques de la région de Montréal de la Société des chefs du Québec. Un  prix « Mérite exceptionnel » soulignant la qualité de coopération au sein de l’organisation et la promotion de ses activités auprès du grand public, a été décerné  à M. Jean-François Dommerc, président directeur général de Idée Concept et éditeur de Potaufeu, le magazine des chefs.


^{M. Gilles Deschesnes, M. René Derrien, M. Jean-François Dommerc et M. Denis Paquin}

Le titre de  Partenaire économique régional de l’année a été décerné au représentant d’une entreprise membre du programme de partenariat de la Société des chefs en reconnaissance de son soutien. Il s’agit, en l’occurrence, de M. Alain Beauchemin, directeur général de Russell Rinfret.


^{M. Gilles Deschesnes, M. Vincent Cormier, M. Alain Beauchemin et M. Hugues Viau}

Quant au répondant régional du prix national Max-Rupp, identifié ici comme le prix Raymond-Ferry, il a été attribué à SÅ“ur Angèle Rizzardo.  Le prix Jean-Claude-Lebel qui est un Méritas décerné par Montréal, c’est le chef Hugo Larouche qui en est détenteur pour 2012.


<sup>M. Pasquale Marzano, Soeur Angèle, M. Mario Julien et Mme Diane Leroux


M. Gilles Deschesnes, M. hugo Larouche et M. Vincent Cormier</sup>

Pour ce qui est des titres de Chefs cuisinier et pâtissier régionaux, ce sont des mentions d’une très grande signification. La carrière des détenteurs de ces titres célèbre et ponctue l’implication et les efforts de mise en valeur de nos professions. C’est l’ensemble de la carrière qui est considéré au moment de la mise en candidature dont les noms sont soumis au vote universel des membres de la région.

En 2012, c’est la chef cuisinière Mme Josée Perreault, propriétaire de la salle à manger Le Maria Chapdelaine,  à Duvernay, et le chef pâtissier M. Fabrice Frelat, enseignant en pâtisserie au Pearson Adult and Carrer Centre Vocational, qui en sont les détenteurs.


<sup>M. Denis Paquin, Mme Josée Perreault et M. Vincent Cormier


M. Denis Paquin, M. René Derrien, M. Fabrice Ferlat et M. Vincent Cormier</sup>

La région de Montréal de la SCCPQ est dynamique et impliquée au cÅ“ur de sa collectivité. Parmi les activités qu’elle propose à ses membres, il y en a une qui est basée sur l’échange et le partage avec la communauté de Ste-Anne-de-Prescott et ses Chevaliers de Colomb. Cette activité se tient depuis quelques éditions à  l’initiative de Mme Giovanna Giordano, présidente du Comité des italiens à l’étranger de Montréal. En rapport avec cette activité, on a remis une  mention honorifique aux deux écoles qui y travaillent, pour marquer leur participation. Il s’agit de l’École hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée et l’École d’Arts Culinaires Pearson. Une bourse fut aussi remise aux étudiants de ces deux écoles par Mme Giordano eu M. Luc Cardinal des Chevaliers de Colomb.



^{Les étudiants de l'École hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée et l’École d’Arts Culinaires Pearson en compagnie de Mme Giovanna Giordano et M. Richard Olivier}

Un cocktail dinatoire accompagnait la soirée qui fut rendu possible grâce à l’accueil de la directrice générale du Club St-James, Mme Andrée Vincent, qui a encore une fois accepté de nous recevoir au sein de sa prestigieuse maison. Nos remerciements s’étendent également au chef-hôte de la soirée, chef principal du club, M. Sébastien Gadeau, ainsi qu’au directeur de la restauration M. Raphaël Le Mélinaire.

Une telle présentation n’aurait pu avoir lieu sans la participation de généreux commanditaires qui étaient :

Boulart	Nestlé Waters Canada
Nestlé Professional	Saputo, produits laitiers Canada
Café Union	Société de vins fins
Diamond Estates Wines & Spirits	Agence de Marchand de Vin
Select Wines	Boréal
T. Lauzon Ltée	Les Lapins de Stanstead
Uniformes Town & Country	L’Ordre des Canardiers
Produits fins Travalini	Café Longborghini
Boucherie Agga	École hôtelière de Montréal   Calixa-Lavallée
Pearson Adult and Career Vocational Training Centre	Russell Rinfret

Enfin, nous ne pourrions passer sous silence l’implication de deux chefs bénévoles pour l’occasion : MM. Mario Julien et Pasquale Marzano

Que tous et toutes soient remerciés pour ces heures de purs délices et félicitation aux lauréats.


Source :

Mme Francine Girouard
Membre des amis de la SCCPQ
Région de Montréal

450 978-1964
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^{Crédits Photos : André Caty}