Chef santé

Chef santé de l'année



La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et l’Association des Diététistes au Québec, en collaboration avec Bonduel / Amérique du Nord, ont voulu par la création de ce titre créer un pont entre la gastronomie et la santé. Il souligne le travail accompli par un chef, cuisinier ou pâtissier, qui a su amener de façon concrète, dans le quotidien de sa clientèle, les principes d'une saine alimentation, tout en conservant le plaisir de bien manger. Le/la récipiendaire représente l'excellence en gastronomie santé.

Admissibilité

Est éligible, tout chef cuisinier ou pâtissier possédant trois (3) ans d'expérience et travaillant individuellement ou en équipe depuis au moins un an dans l'établissement qui l'emploie.
 

Mise en candidature

Le dossier de présentation doit comprendre les éléments suivants :
  • Un curriculum vitae complet.
  • Une lettre du ou de la candidat(e) décrivant pourquoi il ou elle devrait être choisi(e) Chef Santé de l’année.
  • Des exemples de menus santé (deux ou trois), avec commentaires du ou de la candidat(e)
  • des raisons qui en font un menu santé.
  • Cinq exemples de recettes santé, en expliquant pourquoi elles sont « santé ».
  • Des exemples de changements accomplis en vue de prendre le virage santé.
  • Toutes lettres, témoignages ou autres documents supportant la candidature.

Les dossiers, répondant aux normes édictées par la SCCPQ sont acheminés à son siège social et analysés selon les critères distribués au cours de la campagne de recrutement qui précède le vote. Un jury, constitué par des représentants des organismes impliqués, étudie ces dossiers et sélectionne le/la lauréat(e).
 

Critères d’évaluation
  • Chacun des éléments du dossier énuméré ci-haut représente 15 points.
  • L’appartenance du candidat à la SCCPQ lui vaut cinq points.
  • Jusqu’à cinq points discrétionnaires peuvent être accordés par les juges à chaque candidat.


Inscription

Veuillez noter qu’en s’inscrivant à ce concours, le lauréat ou la lauréate accepte d’emblée que son nom et photo soient utilisés par le commanditaire. Le gagnant ou la gagnante accepte de plus de participer à un ou deux événements organisés par le commanditaire officiel au cours de l’année de sa nomination. Il ou elle s’engage enfin à faire partie du jury pour les cinq années à venir.

Transmettez-nous votre candidature avant le lundi 16 avril 2012

Pour le présent exercice, les candidatures seront expédiées au bureau de la SCCPQ.

Par courriel :
Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Par télécopieur :
514 528-1037

Par la poste :
PRIX DU CHEF SANTÉ 2012
3577, rue Sainte-Catherine Est
Montréal (QC) H1W 2E6


Prix décernés
  • Le trophée perpétuel du Chef Santé, gravé à son nom, pour l’année en cours
  • Une plaque permanente gravée au nom du ou de la lauréat(e) de l’année
  • La médaille du Chef Santé
  • Une bourse de 500 $
  • Une veste brodée au titre de Chef Santé 2012, avec son nom et les logos de la SCCPQ et du commanditaire officiel Bonduelle Amérique du Nord.

La remise officielle se fera au mois de mai 2011 lors du 59e Gala annuel de la SCCPQ où le trophée perpétuel sera transmis au nouveau lauréat par le récipiendaire précédent. On se souviendra qu’en 2011, c’était le chef cuisinier du Club de golf Le Mirage, M. Mario Julien qui avait obtenu le titre.
 

Constitution du jury
  • Les cinq derniers récipiendaires du titre; 
  • Le président national de la SCCPQ (ou, par impossible, de son délégué, à savoir un des membres du comité exécutif de la Société); 
  • Mmes Isabelle Huot, docteure en nutrition, et Hélène Laurendeau, nutritionniste; 
  • Me Andrée Talbot, conseillère juridique de la SCCPQ.
Tous ces membres ont droit de parole, mais seuls les cinq derniers Chefs Santé  ainsi que les deux nutritionnistes ont droit de vote.